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Speisekarte
VORSPEISEN
    ...  11,00 €
  Rote Beete Carpaccio, mit Ricotta und Pinienkernen gefülltes Zucchiniröllchen, bunter Pflücksalat , Parmesanchip    
    ...  16,00 €
  DREIERLEI VOM SCAMPI "Nach Art des Hauses", Mango Relish, Basilikumpesto und Chili - Ingwer Dipp, Bunter Blattsalat    
    ...  12,50 €
  Carpaccio vom argentinischen Angusrind, Blattsalat mit gehobeltem Parmesan    
    ...  13,00 €
  Ziegenfrischkäse, mit Akazienhonig gratiniert, Mango Relish und Pinienkernen, Gartensalat    
    ...  17,00 €
  Jakobsmuschel- Scampi Spieß, Belugalinsen und Kartoffel Espuma, Sommersalat in Walnuß Dressing    
     
SUPPEN
    ...  6,00 €
  Cremige Tomatensuppe mit Sahne und frischem Basilikum    
    ...  8,00 €
  Exotische Curry Kokossuppe mit Scampispieß - Laktosefrei -    
    ...  7,00 €
  Essenz vom Kalbstafelspitz, Gemüse- und Pfannkuchenstreifen, Eierstich und Markklößchen    
     
SALAT
    SALAT EDELFISCH ...  17,00 €
  Gebratene Edelfischfilets, Blatt- und Rohkostsalate in Limonen- Kräuter Dressing    
    ...  4,90 €
  Beilagensalat mit Blatt- und Rohkostsalat, Balsamessig Dressing    
  VEGETARISCH  ...  18,00 €
  Frische Pfifferlinge in Kräuter- Rahmsauce, hausgemachte Semmelknödel    
  VEGAN  ...  16,00 €
  Kartoffel- Gemüsestrudel, im Filoteig gebacken, Gemüse Potpourri, vegane Jus    
     
FISCH
    ...  28,00 €
  Saltimbocca vom Seeteufel, mediterranes Risotto an Tomaten- Basilikum Sugo, Pesto    
    ...  24,00 €
  Filet von der Hochwälder Lachsforelle, Rucola und mediterranes Gemüse, Tomaten- Pinienkern Vinaigrette, Gnocchis an Basilikum Pesto    
    ...  25,00 €
  In Aromaten gebratenes Doradenfilet an grünem Spargel und mediterranem Gemüse, Tomaten- Pinienkern Vinaigrette, Bärlauch Pesto, neue Kartoffeln    
     
FLEISCH
    ...  19,00 €
  Kalbstortellonis, gefüllt mit Kalbfleisch, Gemüsestreifen, Waldpilze in Rahm, gehobelter Parmesan und Pesto    
    ...  19,00 €
  UNSER KLASSIKER Schnitzel "Wiener Art", Pfifferlinge in Kräuter- Rahmsauce, Georgs Bratkartoffeln    
    ...  27,00 €
  Barbarie Entenbrust an Orangen- Pfeffersauce, Mandelbrokkoli und Rosmarinkartoffeln    
    ...  28,00 €
  RUMPSTEAK VOM GRILL Steak vom Black Angus, Bohnengemüse, Dreierlei Butter, Georgs Bratkartoffeln    
    ...  26,00 €
  Sous vide gegarte Kalbsteakhüfte, Sommergemüse und sautierte Pfifferlinge, Rosmarinkartoffeln    
     
DESSERT
    GEORGS SCHOKOTRAUM ...  9,50 €
  Schokoladenganache an marinierten Waldbeeren, Mousse au chocolat, weißes Schokoladen Eis    
    ...  8,00 €
  Beerensymphonie mit Wald- und Sommerbeeren, weißes Schokoladen Eis    
    ...  8,00 €
  Erfrischendes Fruchtsorbet mit Rieslingsekt brut oder Eau de vie    
    ...  8,00 €
  Vanille Creme Brûlée, frische Aprikose und Himbeer Schmand Eis    
    ...  10,00 €
  CAFÉ GOURMAND Eine Auswahl aus unserem Dessertangebot- serviert mit einem Espresso    
     
    Käseteller ...  8,00 €
  Eine Auswahl internationaler Käsespezialitäten mit Trauben und Feigensenf    
     
  Änderungen vorbehalten. An Sonn- und Feiertagen keine durchgehend geöffnete Küche